Mousse de Manga

Esta é uma receita de mousse ultra rápida para quando não há muito tempo a perder, e não se quer perder qualidade e sabor ....


INGREDIENTES

1 manga madura ou 1 lata de polpa de manga
2 claras
2 colheres de sopa de açúcar
2 iogurtes naturais


PREPARAÇÃO

Descasque a manga, corte em pedaços e reduza a puré com a varinha mágica (ou utilize a polpa de lata).

Bata as claras em castelo firme, junte o açúcar e bata mais um pouco. Envolva delicadamente os iogurtes.

Faça camadas alternadas de manga e preparado de iogurte (sendo a última camada de fruta) em taças individuais. 

Leve ao frio até à hora de servir.

Cheesecake de Morango

Quem é que diz que não a uma fatia de cheesecake?


INGREDIENTES

Base

200 g de bolachas tipo digestivas
80 g de manteiga
80 g de açúcar

Recheio

6 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite condensado
0,5 dl de leite
3 dl de natas frias
200 g de queijo mascarpone

Cobertura

300 g de doce de morango (compra)


PREPARAÇÃO

Esmague as bolachas e acrescente a manteiga, o açúcar e amasse bem. Forre o fundo de uma forma com aro de 25 cm, com o preparado calcando bem para que fique uma massa compacta. 

Em seguida demolhe as folhas de gelatina em água fria, cerca de 2 minutos. escorra e leve-as ao lume, em banho maria, mexendo sempre até derreterem. Retire do calor e reserve.

Misture o leite com o leite condensado e o queijo, incorpore a gelatina derretida. Bata as natas até ficarem firmes e envolva-as no preparado anterior, com uma vara de arames. Verta sobre a base de bolacha e leve ao frio, até solidificar. 

Para desenformar, passe uma faca de ponta pelo interior do aro, a toda a volta e remova-o. 

Cubra a superfície com doce de morango.

Receita retirada da Revista "As Melhores Receitas de Natas".

Mousse de Chocolate Branco

Para fugir à tradicional mousse de chocolate...


INGREDIENTES


100 g de chocolate branco
7 dl de natas frias
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor
Sumo de 1 laranja


PREPARAÇÃO

Leve ao lume partido o chocolate aos pedaços e junte 2 dl de natas. Mexa bem até o chocolate derreter. Retire do calor e acrescente o leite condensado. Coloque as folhas de gelatina submersas em água fria por 4 minutos. Escorra a água e coloque-as no lume juntamente com o sumo de laranja, mexa até a gelatina estar bem dissolvida no sumo. Junte ao preparado de chocolate e leite condensado e acrescente as restantes natas. Bata o preparado até as natas ficarem bem firmes. Reparta por taças e leve ao frigorífico.
Sirva com raspas de chocolate.

Tarte de Amêndoa e Leite Condensado

INGREDIENTES

Massa

3 colheres de sopa de manteiga

1 ovo inteiro

2 colheres de sopa de açúcar

½ chávena de chá de farinha de trigo

Recheio

300g de amêndoa picada grosseiramente ou amendoim

2 latas de leite condensado

PREPARAÇÃO

Misture a manteiga, o ovo e o açúcar. Junte a farinha de trigo peneirada aos poucos até formar uma massa. Forre uma tarteira com fundo removível com este preparado e leve ao forno a 180ºC por 10 minutos.

Retire a massa do forno, deixe esfriar e coloque sobre a massa o leite condensado e a amêndoa picada.

Leve novamente ao forno a dourar cerca de 40 minutos a 160ºC.